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Philippe Faure-Brac

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Bien Manger est un acte fondamental, riche de sens et d’expériences. C’est tout d’abord se faire plaisir. Dans l’instant, bien sûr, puis bien au-delà… devenant un tendre souvenir. Bien Manger est aussi une rencontre. Une rencontre avec soi-même, la terre nourricière et les autres.

Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992

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