> La parole à > Nicolas Pando

Nicolas Pando

La parole à  / 

Bien Manger, c’est manger en pensant à la fois à son organisme, mais aussi à l’environnement. Bien manger consiste à manger sain et équilibré pour avoir une bonne santé mais aussi prendre en considération les phénomènes naturels que sont la saisonnalité, par exemple. Bien Manger c’est également prendre en considération que, pour nous nourrir, c’est de la nature dont nous avons besoin. Tout, dans la nature, n’est pas naturellement présent. Il faut donc respecter ces faits-là et considérer que nous n’avons pas certains produits à certains moments de l’année. Bien Manger c’est aussi se souvenir que le travail se fait en amont, que c’est le travail de nos producteurs qui générera la qualité de nos produits. A nous donc de prendre conscience que Bien Manger fait partie d’un travail global, que chacun est responsable à son échelle de ce qu’il consomme, et que c’est en sélectionnant des produits de producteurs qui donnent le meilleur d’eux-mêmes que nous approchons le Bien Manger !

Nicolas Pando, Chef

A propos de l'auteur

Articles similaires

Depuis des siècles, l’homme a appris à s’alimenter parfois dans des conditions dramatiques du...

Lorsque l’on demande aux Français leur définition du bien manger, voici ce qu’ils répondent !

Bien Manger c’est comme être envahi dans tout notre corps par des notes de musique et se laisser...

Laisser un commentaire

Depuis des siècles, l’homme a appris à s’alimenter parfois dans des conditions dramatiques du fait…

Pourquoi nous alimentons-nous ? Bien sûr, on peut penser que se nourrir est juste un besoin….